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冰粥的冰可以使用两种方法来制作,以下是其中的两种方法:
1. 冰调制法:
步骤如下:
1)将龙眼肉、白果、红枣等汆烫过的材料配入糯米粉或芝麻糊汤中,熬煮至粘稠。
2)将粘稠的材料倒入盘中,使其自然晾凉。
3)将晾凉的材料分段切成长条状。
4)将切好的材料放入冰箱冷冻格中,冷冻至硬结。
5)将硬结的材料颗粒状取出即成冰粥用的冰。
2. 冰凝结法:
步骤如下:
1)将牛奶和糖混合后加热,开火煮沸,然后去掉表面的泡沫,翻拌均匀。
2)关火后,搅拌入淀粉粉、芡实粉和鸡蛋清,继续搅拌均匀。
3)将混合物倒入小容器中,放入冰箱冷冻格中冷冻。
4)等材料冷却后,冰会凝结成坚硬的冰。将冰从小容器中取出并装入杯子或碗中,加入已制好的冰粥即可享用。
以上两种方法有一定的区别,但都可实现制作冰粥所需的冰块。使用哪种方法选择根据个人喜好和制作需求来决定。
23小时前
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