在危险之中 2星
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食材用料
猪肉适量 茄子适量
鸡蛋适量 淀粉适量
盐适量 蚝油适量
生抽适量 食用油适量
方法步骤
1，在清水中放入淀粉、盐、蚝油搅拌均匀。
2，茄子切浅刀，后切断。
3，猪肉剁碎，加鸡蛋、淀粉、生抽腌制10分钟。
4，肉馅放入茄子中。
5，起锅烧油，茄子盒放入，煎至金黄。
6，倒入芡汁焖煮10分钟，收汁即可。
2小时前
紫绫海 3星
共回答了322个问题 评论
1. 将肉馅加酱油、精盐、味精、花椒面、葱姜末、麻油调拌均匀；
2. 用鸡蛋、淀粉调成蛋粉糊；
3. 茄子去皮，切成3毫米厚的大片；
4. 约6厘米的玻璃杯扣成20个圆片；
5.将好的肉馅分成10等份，放在10个圆茄片上；
6. 将另外10个圆茄片放在肉馅上，用手按一下，沾上面粉；
7. 即做成煎茄饼的生坯；
8. 锅内放油加热至四成热时，把茄饼逐个挂匀蛋糊；
1小时前
回答问题
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