怎么判断带鱼是否新鲜

看鱼的身体：一条好的新鲜带鱼应该是对称的、饱满的、完整的、厚实的、坚硬的和不灵活的。新鲜带鱼的硬度越高越新鲜，而软带鱼不是新鲜带鱼。

看看银鳞：鱼表面的颜色应该是灰色或银灰色，有光泽。如果有一层黄色物质附着在它上面，那它就是一条已经放了很长时间而不新鲜的带鱼。其次，有必要看看是否有许多银鳞掉落。银鳞掉得越多，带鱼倒转的次数就越多，这样的带鱼不够新鲜。

看鳃：看鳃是选择新鲜带鱼的一项关键技能。鳃越亮，就越新鲜。

看鱼眼：眼球突出、黑白分明的鱼眼是好的带鱼，眼球凹陷、有一层白色的鱼眼是次品。

看看鱼肚：不要买肚子破了的带鱼。这条带鱼通常是已经开始腐烂的带鱼。

气味：一些小贩会把断掉的带鱼浸泡在冰里，因为冰水可以掩盖带鱼的异味。因此，如果你遇到有冰水泡的带鱼，你应该仔细闻一下，看看带鱼有没有异味，有异味的带鱼就是断了的带鱼。

扩咋知识：

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。