冷冻的黄鳝要不要焯水

残月笑 3个月前 已收到1个回答 举报

学会沉默 1星

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不需要

黄鳝是不用焯水的,焯水反而让黄鳝又老又腥,所以可以将这一步骤撤掉。实际上,黄鳝这种食材确实腥味比较大,它表面的粘液就是腥味产生的源头,只腌制就可以去除腥味了。黄鳝肉嫩味鲜,营养价值甚高。

19小时前

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