开水冲荷包蛋做法

哥乃花心郎 3个月前 已收到4个回答 举报
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那些爱情 3星

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1、所需食材：鸡蛋2个、白糖适量、枸杞适量

2、铁锅烧水至沸腾。

3、关火，把鸡蛋打进锅中，不能晃。

4、盖上锅盖，让其焖烫2分钟。

5、2分钟后打开锅盖，能看到鸡蛋已经完全凝固了。

6、加入白糖，枸杞中火再煮2-3分钟，美味的开水蛋就做好了。

小贴士：水一定要用刚烧开的，这样冲出来的蛋滑嫩，没有生蛋液。

22小时前

27

俄任性 1星

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做法是：

1、把鸡蛋打入碗中的。

2、先给锅里倒上薄薄的一层水，大火煮开后关火；

3、接着把煮沸的开水倒入鸡蛋碗中，焖3分钟后。

4、焖熟的荷包蛋是完整的。

21小时前

32

醉长安 2星

共回答了224个问题 评论

1、在煮鸡蛋之前，首先要烧一小锅的清水，等清水底部开始出现很多小泡泡的时候，需要往锅中加入一小勺的食盐，将其搅拌融化以后，再把准备好的鸡蛋打入锅中。

这时的火候不要太大，将大火转成小火，让锅中的清水处于似开非开的状态。

2、这时就可以把准备好的鸡蛋，将其一个个的打入到清水当中，在打鸡蛋的时候，也是有诀窍的，不要把鸡蛋一股脑的全部打入锅中，那样的话鸡蛋很容易就会粘连在一起，要一个一个地去进行打入，等上一个定型以后，再把下一个鸡蛋打入到锅中。采用这样的方式去对荷包鸡蛋进行熬煮的话，煮出来的鸡蛋个个完整，特别圆润，一次性成功。

18小时前

6

船渡人 3星

共回答了31个问题 评论

做法：

一、先将生鸡蛋的外壳清洗干净，然后带壳放入开水里烫10分钟左右。

二、准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水，将容器烫10分钟左右，即可以杀菌消毒，又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。

三、在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水，水快要开的时候把容器中的热水倒掉，打入鸡蛋并打至起泡泡，水开后马上冲入蛋液即可。

四、为了保证蛋液被完全烫熟，冲入开水后要马上加盖焖上，焖至降温到60度左右时再调味。

14小时前

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