玉米松子仁家常做法

松子仁1小碟、甜玉米1根、甜青椒1个、植物油适量、盐适量、白糖少许`淀粉适量。

1、买回来的生玉米去皮去玉米须，洗干净。掰两半，用刀沿着根部从上切到下，把玉米粒沏下来。甜青椒洗干净后切丁，淀粉加水加盐搅拌均匀。

2、起锅，汇中烧至七成热后，下入青椒丁翻炒出香味。

3、加入松子仁翻炒至变色，稍微炒一下就行，时间不易过长。

4、加入玉米粒，加入少许白糖，翻炒均匀。

5、然后倒入水淀粉勾芡。出锅，热气腾腾，松子特有的香味混合着玉米的香甜。

注意事项:1、松子仁稍微炒一下就可以J，久了会糊掉。

2、盐放在水淀粉里面，可以均匀的化开，这样一勾芡就可以起锅了。

3、个人认为这道菜少放盐比较好，一个是盐吃多了对身体也没有好处，还有就是掩盖了食材本身的香气。

4、不是所有的玉都可以，只有甜玉米，本身的甜味经过炒至，自然清爽。

食材用料

玉米粒 一棒 .松子仁 30克 糖 适量相克食物盐 适量牛奶 5毫升相克食物水 少许香菜丁 适量豆油 一勺

1.取出一棒熟玉米，在外面买的玉米罐头添加剂多，所以要自制玉米粒。剥粒，放水中清洗干净，去除玉米须子。

2.准备松子仁30克，放入盛器。松子仁不宜太多，油性大，如有老人不宜食用油性大的食物。

3.把水烧开，烫一下玉米粒，烫软就好，一般2--3分钟就好。

4.用笊篱把玉米从锅中捞出，放入盛器备用。

5.锅烧热，放入一勺豆油，烧开油准备炒松子仁。

6.油开后倒入松子仁翻炒，调中火，不要炒糊了，松子仁炒成金黄色就可。

7.放入焯好的玉米粒，一同翻炒，中火，渐渐放入少许水，防止糊锅，防止食材炒糊。

8.放入鲜牛奶5毫升，水10毫升翻炒。水放不到位，牛奶会导致糊锅。然后放入适量糖和盐。

9.开锅盛出放盘，洒上香菜碎点缀就做成了。顺滑并且甜咸香的松仁玉米就做好了。