怎么样才能使辣椒不辣

方法一：炒辣椒前将辣椒放入热水中焯一下，就一点不辣了，就是我们常说的烫一下。

方法二：在炒辣椒之前把它们放入盐少许稍微腌制3~5分钟，干的也可以多腌制几分钟，其他调料按个人爱好也可以不放。

方法三：炒辣椒的时候记得去掉籽 ，烹饪时间也不要太长，这样也可以减少辣椒的辣度。

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选择辣椒时，宜选择肉质厚些的，肉质薄的辣椒通常非常辣。

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去除辣椒的蒂、籽、筋膜，这些都是辣椒最辣的部分。

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将辣椒撕成块，然后放于水中浸泡一下，去除一些辣椒的辣味。

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在炒制辣椒时，加入一些白糖，用甜味遮掩辣味。

青椒去皮洗净，一边用刀取出辣椒籽。注意:一定要把辣椒籽清洗干净，包括白膜。清洗后整个青椒不能留一点白。

在洗碗盘中放入适量的水，在水中放入一勺盐，搅拌至盐完全融化。将胡椒用盐水浸泡30分钟以上。

这样处理后的辣椒辣度可降低50%以上，口感柔和。而且里面全是水，吃起来特别新鲜好吃！如果还是太辣，可以换几次盐水。每次换盐水，辣味都会减少。

使辣椒不辣的方法:

醋：辣椒中的辣味由辣椒碱产生，若在做辣椒菜时辣椒太辣，可放点醋调节，因醋中醋酸能中和掉辣椒中的部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。

酒：高浓度酒可溶解辣味素，及时让辣味素，从舌头上浓度降低。在吃辣椒时啤酒比水更易冲淡辣味。

牛奶：喝牛奶是最方便的解辣方法，吃太辣的食物再喝杯牛奶，解辣的同时还能保护肠胃。

  炒辣椒的时候记得去掉籽 ，烹饪时间不宜过长。比如，大火翻炒几下，等食物快要熟了再加进去翻炒几下，基本就不辣了。

 炒辣椒的时候放点醋，喜欢吃辣椒，又害怕辣椒比较辣，所以才炒辣椒的时候一般用水泡一下，然后再进行炒，炒的时候放点醋，这样辣子就不会太辣辣

辣椒的辣也是分它的品种，有些辣椒它是不辣的，有些辣椒它是特辣中辣微辣的。要使辣椒不辣，那么把辣椒里多放一些盐或者是糖。