涮斑鱼片做法

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1.

石斑鱼切片。

2.

加入盐和姜丝拌匀(盐不能太多,否则会太咸,最后还要加生抽)

3.

加入生粉,再倒入少量食用油拌匀。

4.

放置在冰箱冷藏15-30分钟。

17小时前

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食材清单

草鱼一条 1500千克、泡椒小米椒适量、葱，蒜，、鸡蛋一颗、淀粉一勺、油，料酒，盐、香菜，、生抽，、醋 1小勺

烹饪步骤

1/6

准备一条草鱼，三斤左右

2/6

去头去尾，剔骨

3/6

片成片，不要太薄，防止下锅爱碎

4/6

下入盐底味，放一个鸡蛋，淀粉，搅拌均匀，放入食用油，搅拌均匀

5/6

现在准备沾汁。香菜，葱，蒜，小米辣，青红椒，切碎，油做热浇上，放入生抽，一勺醋

6/6

涮锅备好了，我又炸了一盘馒头片，准备了点青菜，二两二锅头，分批次把鱼片下锅，开锅就可以捞了，沾着汁，软，嫩，鲜，香。白酒走起！

15小时前

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