藕怎么做好吃又简单的做法

【清炒藕片简单做法】

所需食材及调味料：莲藕一节、黑木耳几朵、生姜、大蒜、青红辣椒、盐、白糖、生抽、蚝油、白醋、淀粉、香麻油

制作过程：

1、市场上常见的藕大致分两种，7孔藕和9孔藕。7孔藕所含的淀粉多，糖分少，水分也少，吃起来粉粉糯糯的，适合蒸煮炖汤；9孔藕体形细长，含水量高，脆嫩汁水多，适合生吃、凉拌或者清炒。

2、洗去藕表面的泥巴后，切去两头，削去外皮，最后切成薄片。

3、取大蒜两瓣和青红椒各一个，切成片，黑木耳泡发好备用。

4、盆里放入清水，加两勺白醋，把切好的藕片放进去，浸泡几分钟，这样可以有效防止藕片氧化变黑。

接下来，再把藕片焯下水。开水下入藕片，烫一两分钟，看到藕片发亮，快速捞出后过下凉水。把黑木耳也放入开水中焯烫好备用。

5、接着来调料汁，小碗里放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、2勺白糖、3勺白醋和4勺清水，最后加入1勺淀粉，拌拌匀就可以了。

6、锅里倒入食用油，烧热后，爆香葱姜蒜片和青红辣椒。

7、下入焯过水的藕片和黑木耳翻炒，倒入调好的料汁，翻炒均匀就可以

8、出锅前，倒少量香麻油增香增色，关火盛盘开吃。

凉拌莲藕。

一，莲藕去皮切成3毫米左右薄片，姜去皮切成细末。

二，锅中倒入清水，待水开下入莲藕片焯一分钟捞岀，过一下凉水装盘。

三，碗中放少许糖，盐，醋，姜末，葱丝，香油，（喜欢辣的可以切点小米辣）用凉开水调成料汁浇在盘中即可。

注意事项：1,焯好的莲藕片要过凉水，否则脆度不够。2,姜末要多放，一是出味而是中和莲藕的凉性。

莲藕炒肉，煲汤都不错，很好吃。

首先说下莲藕炒肉。买好半肥瘦的瘦肉，切块，藕切块，拍点蒜头，先爆一下蒜头下猪肉，放点生抽，煮一下，然后把莲藕片放进去炒，放盐放水没过莲藕，煮5分钟起锅。

莲藕煲汤的话，切大块莲藕，买龙骨，放点花生，姜片，红枣枸杞，用炖锅炖四个小时，起锅后飘香四溢，很好喝。

藕怎样做好吃又简单的做法，比方说涮锅子的时候，从超市买了的藕，洗干净削去外皮，再切成薄片涮锅子的时候，锅开了可以把藕片放进去煮个一分钟两分钟它就好了，蘸料吃啊也非常好吃又简单，做法非常的简单呢，非常的好吃啊。所以说炒着吃也可以。