糯米袋的做法

草芳林茂 1个月前已收到1个回答举报

眼泪抹去 2星

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准备食材：糯米3杯、猪肉一小块（剁碎）、干香菇15朵左右、云吞皮适量、葱白适量、葱绿适量

、姜末适量、蚝油适量、生抽适量

、老抽适量、鸡粉、胡椒粉、糖、少许

糯米袋的做法步骤：

1. 先把锅烧热，下油，油可以稍微多点也没关系，把葱白放下去爆香之后，放香菇炒出香味，然后放肉碎，姜末，快速炒香，此时可以放点蚝油，生抽，糖，胡椒粉调味，翻炒几下（都是大火），然后把泡好的糯米倒进去开始翻炒，炒了一会，现在可以把香菇水分次加进去了，每次一点加进去，然后翻炒，转小火，盖上盖子，几分钟后打开再翻炒，再加水，再翻炒，这个动作会重复几次，直到糯米熟透，我的老抽和鸡粉也是斑进水里加进去的，这样颜色会比较均匀，老抽可以加到你想要的颜色为止，等到好了加进葱绿拌匀放凉就完成了。

2.糯米饭凉透后，戴上一次性手套，揉成糯米团备用。

3.用云吞皮把糯米团包起来，不喜欢底部太厚的也可以把多余的面皮裁剪掉，全部包好之后，可以上火蒸，蒸笼底部要垫油纸哦！水开后，大火10-15分钟都可以，关火闷2分钟就可以了

17小时前

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