豌豆淀粉做果冻方法

1.取一个大碗，先在碗里放200克豌豆淀粉，然后分几次加入200克水，边倒边用筷子搅拌，因为淀粉容易沉淀，所以一定要保存搅拌至淀粉完全融化，没有颗粒感，舀起一勺倒入，呈流线型即可。

制作果冻最好用纯度较高的豌豆淀粉，容易成型，口感好。

为了让制作出来的果冻更有筋，可以加入3克盐一起搅拌。

2.锅中加入800克水，倒入准备好的豌豆淀粉糊，转小火慢炖。在这个过程中，你应该用铲子不断地向一个方向搅拌。如果搅拌不及时，很容易造成淀粉沉淀粘锅。大约5到6分钟后，淀粉糊会慢慢沸腾成浓稠的淀粉浆。这时候继续不停的搅拌。

3.继续煮至淀粉浆起泡至透明状态，然后关火，再将淀粉浆倒入玻璃碗中。

为了使表面更光滑，拿起碗在桌子上晃动几下，然后放入玻璃碗中。把它放在一个更大的冷水碗里，让它快速冷却并凝固。如果你想节省时间，你也可以把它放在冰箱里设置它。突然想起小时候，那时还没有冰箱。妈妈做好果冻后，会把它放在一个篮子里，然后用绳子把它滑进井里，然后用一个大的天然冰箱冷却……

为便于果冻脱模，倒入碗中前，最好用冷开水沿碗内壁摇晃玻璃碗，或在碗周围涂一层熟油。

4.果冻冷却凝固大约需要两个小时。这时候我们就可以准备凉糕的材料了：把黄瓜切成细丝，把大蒜剁成蒜末备用。5、果冻冷却定型后，我们把它倒过来，从模具中取出

1、豌豆淀粉可以拿来制作一种和果冻非常像，也经常被误认为果冻的东西，也就是凉粉，虽然这样做出来的“果冻”和市面上购买的还是有一点差距，但是对于手作果冻来说已经算是比较还原的了。

2、我们只需要先准备适量的豌豆淀粉，然后再用和它分量相同的水将它化开，接下来再拿出锅并倒入适量的水，等到锅内的水沸腾了以后就可以将淀粉水倒入锅中。

3、接下来我们就需要用筷子不停的搅拌锅内液体，直到它逐渐固化并呈透明状，就可以将它盛出来晾凉再放入冰箱中冷藏成型。我们也可以将它放入果冻模具中冷藏，并可根据自己的口味放入水果块。

用料

豌豆粉20克，白糖20克，水160克

步骤 1

豌豆粉加入20克水搅拌均匀备用

步骤 2

剩余140克水加入20克白糖煮开，转最小火

步骤 3

豌豆粉浆慢慢倒入糖水中，同时不停的搅拌。全部粉浆倒入后，继续搅拌至浓稠，关火。

步骤 4

浓稠的熟豌豆粉浆，倒入模具（模具里面可放入喜欢的水果块）放凉。冷藏后吃，口感更好。

1.

我们首先将豌豆淀粉放入容器中。

2.

在装入豌豆淀粉的容器中加入一百克的水,然后搅拌成淀粉糊。

3.

把剩下的水放进锅里,煮开,烧成小火。

4.

将淀粉糊慢慢倒入锅中,往顺时针方向进行搅拌。

5.

要用小火继续加热,并且不断搅拌,然后大约有十分钟后,关火。

6.

我们可以在这时候加入水果粒等。

7.

将果冻倒入适当的容器中。

豌豆淀粉可以用来制作果冻,具体步骤如下:

1. 将豌豆淀粉和水按照1:1.1的比例混合搅拌均匀。

2. 加热混合物至沸腾,然后缓慢倒入模具中,直到果冻完全凝固。

3. 根据需要,可以在果冻表面加入水果、巧克力碎片或其他配料来增加口感和外观。

豌豆淀粉是一种易于消化和吸收的碳水化合物,可以用来制作各种美味的果冻。

把豌豆淀粉适量倒入碗里，用适量清水搅匀，再倒入滚开水适量用劲搅拌成糊装，再用模具分别装好冷却后放入冷藏室一天左右即可成凉凉的果冻了