烤箱做蛋糕

溺海终老 1个月前已收到1个回答举报

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食材：全蛋4个,黄油35克，低筋面粉100克，牛奶30克，糖粉100克。做法：

1 把全蛋打散，加入糖粉，用打蛋机打发至奶白色，能划出很深的纹路即可。

（打蛋的容器要求无水无油）

2 将面粉分2-3次直接过筛到1里面，每次筛入面粉后用刮刀从底下往上翻动，使其搅拌均匀（切忌画圈搅拌，那样会消泡，烤出来的蛋糕就不发）

3 黄油加牛奶隔水加热使其完全融解，然后用打蛋过的打蛋器搅拌均匀

4 把1/3的2加入到3里面，用刮刀从底下往上搅拌均匀，然后倒入剩下的2里面，用同样的方法搅拌均匀。倒入蛋糕模

5 烤箱预热至150° 最下层 55—60分钟烤好后立刻取出倒扣冷却以后再脱模

11小时前

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