面怎么煮不粘不坨

璎洮尛芄 2个月前 已收到4个回答 举报
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血洗城池 2星

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第一步：将锅清洗干净后，加入清水，用大火烧开，等到水开始冒泡的时候，

加入食盐搅拌均匀，将面条加入锅中，等到面条软化之后，加入一碗清水，要记得面条要不停的搅拌，

防止面条粘锅，等到水开后，再加入一碗清水，让其再次大火煮开，水开后就可以夹出面条了。

第二步：准备盆清水，将煮熟的面条放入冷水当中，还需要一直用流水冲冷，

这样才能保证面条不粘连不结坨，等到之后拌面的酱料或者汤面的汤做好之后，将面控干水分，

将面倒在汤中或者酱汁当中，搅拌均匀就可以吃了。

21小时前

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杨幂刘恺威 4星

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开水面条入锅，边入锅边用筷子搅拌，根据水量的多少下入适量的面条，大火烧开转小火煮两三分钟，面条下得太多或火不够大都会使面条成坨

19小时前

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昔年旧事 2星

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那得锅够大才行，锅小的话很难不坨不粘，除非你煮得很少或者一直搅拌，但这样做更麻烦。锅够大的话想要不沾不坨还是挺容易的。首先水多放点，然后等水有小泡向上浮得的时候放面，搅拌一下等它软到水能完全盖过面就盖盖子，等白色泡沫快溢出来时就开盖搅拌一下，放油，然后再等泡沫快溢出来时再开盖搅拌，重复两三次搞定，至于重复几次看你想吃软一点还是硬一点，想吃软点就多两次，想要吃硬点就少两次。

16小时前

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沋蕥哋蕏 2星

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1、先在锅里倒上水，大火烧开，再放入面条，最好是选用宽的面条，面条越宽越不容易坨。下面条之前把面条抖一抖再入锅，面条上多余的面粉遇水会相互粘黏，抖去多余的面粉能防止面条变坨。

2、在煮面的时候，先在水里撒点盐能防止面条粘连成团，最后的时候就不用加盐了。

3、等待面条煮熟之后捞出，盛到碗里后，用凉白开把面条上残留的面汤过滤掉，再倒入凉白开，水量要能完全淹没面条。这样子浸泡面条不仅不会让面条变坨，还能让面条变得更加筋道有味。

12小时前

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