桔梗怎么做好吃

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1、桔梗用水泡5个小时左右

2、敲扁，扒皮

3、用盐反复揉搓去苦味，搓软，尝一下不苦了

4、放水泡3个小时，期间换2.3次水。

5、泡好后在放盐腌10分钟，然后可以凉拌了！

11小时前

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一、凉拌桔梗材料：干桔埂或鲜桔梗，盐，白醋或苹果醋，糖稀，白芝麻，味精，蒜，辣椒油，辣椒面(少量)，葱丝、白芝麻。

做法：

1、干桔梗就需要泡6小时左右，等完全泡开了，洗几遍。

2、把桔梗放到容器中，放盐，辣椒油，白苹果醋少量，糖稀，味精，蒜末，拌匀。

3、把葱丝放上面，白芝麻洒到上面。

二、腌拌桔梗材料：桔梗250克、辣椒粉20克、白砂糖10克、盐15克、醋10克、芝麻10克、白皮大蒜10克

做法：

1、将桔梗去皮撕成和，拌入精盐揉搓后用清水反复冲几遍至桔梗干净后，用盐腌入味。

2、将洗腌过的桔梗挤去水分，放入辣椒面、白糖、醋、精盐、芝麻、蒜泥拌匀，装入盘内即成。特点：鲁味菜，麻辣脆嫩，风味独特。

9小时前

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