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1、活蟹保存方法:活蟹应置于阴凉湿润处，不受风吹日晒，但须透气。最适温度为8~18摄氏度，5度以下39度以上在短时间内致死，忌放冰箱内。每天用18盐水浸泡5分钟(水须满至蟹嘴以下，浸泡时间过长会致死)，在最适温度和坚持每天浸水可活5~10天，一般可活3~5天。
2.如果所购螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法，找一个大的盆子放满水--做暂养池，可以把青蟹放进盆子里面享受一下了。因为盆子四壁光滑，青蟹无法逃跑，把青蟹轻轻倒入盆中，注水到刚好埋住青蟹，使青蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存青蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。
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