西北小扁豆怎么做

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材料：水1升、干小扁豆200克、橄榄油3汤匙、青椒1个、洋葱1个、番茄500克、盐适量、新鲜黑胡椒粉适量

做法：

1、将青椒、洋葱、番茄等清洗干净并切碎；

2、取一大锅，放入水，烧开；

3、搅拌入小扁豆，将火调小，煮到小扁豆变软，约20分钟；

4、将小扁豆捞出放篮子里，沥干；

5、置大煎锅于中火，放入橄榄油预热，加青辣椒和洋葱一起炒；

6、炒至青辣椒和洋葱变软，下番茄再炒匀；

7、然后加入小扁豆，加盐和黑胡椒粉调味，混匀；

8、将火调小，再煮25到30分钟，直到小扁豆软烂即好。

6小时前

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用料

扁豆适量

猪肉少许

酱油 1勺

盐 2克

大蒜 2瓣

姜 2片

豆瓣酱半勺

具体步骤

步骤1

切好姜蒜

步骤 2

喜欢吃辣的同学可以加点辣椒，猪肉个人建议切一小份肥肉用来溶底油，再切一些瘦肉用来炒菜。

步骤 3

加少量油，烧热后放入切好的肥肉。

步骤 4

放入少量食用油(油不要放多一点点就可以，主要用来炸出肥肉里的猪油)，油温烧热后立即放入切好的肥肉，将肉煎炸干。。再放入姜蒜爆锅。

步骤 5

调到小火，放入适量豆瓣酱。均匀炒出红油。再放入切好的瘦肉，来回翻炒10秒钟，待肉变成肉色后调大火加入扁豆翻炒。

步骤 6

大火爆炒2分钟左右，会发现扁豆慢慢的变成了青绿色。完全变色后加入一勺生抽继续翻炒。

步骤 7

喜欢吃偏软滑一点的，可以加入少量的水焖煮1分钟。加入适量盐。继续翻炒，收汁即可。

4小时前

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