无言以 2星
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1克脂肪为9卡路里。热量,简称卡,英文缩写为cal,是一种常见的能量单位。热量的定义是在1个标准大气压下,将1克水升高1度所需的热量。
经过测量,每克碳水化合物燃烧产能4.1 kcal,人体吸收率98%,为4 kcal;每克脂肪燃烧产能 9.45 kcal,人体吸收率95%,为9 kcal;每克蛋白质燃烧产能 5.65 kcal,蛋白质分解会产生含氮化合物,这部分物质会带走1.3kcal能量,蛋白质吸收率92%,(5.65-1.3)kcal*0.92=4 kcal。因此:
1 g 碳水化合物 = 4 kcal 热量
1 g 脂肪 = 9 kcal 热量
1 g 蛋白质 = 4 kcal 热量
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