白萝卜放两天后发蓝怎么回事

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可能是白萝卜失水过多所致.白萝卜切开里面发蓝也可能是因为它的采摘时间过晚，或者存放的时间太长，导致白萝卜自身的水分流失过多，从而使白萝卜发蓝。

自身可能含青花素，有一些白萝卜本身就含有青花素，如果和其它碱性食物放在一起会发生化学反应，导致白萝卜里面变蓝。

5小时前

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白萝卜放两天后发蓝，有可能是里面的花青素和酚类物质氧化的原因导致，并没有出现变质和味道改变的情况下还能吃，有利于多方面补充身体的营养。

3小时前

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变成蓝色是因为萝卜吸收了大量的水汽导致变质，所以此时这个萝卜我们就不能再要了。变质的萝卜口感会发酸，会有一股特殊的味道。

1小时前

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1.白萝卜中含有酚类物质和花青素,在阴凉的环境下,类黄酮会变成蓝色,与碱性食物接触后,花青素会变成蓝色,正常现象不含毒素,所以可以继续食用。

2.存放白萝卜的时候,最好是放在阴凉干燥的地方,避免阳光直射,因为紫外线会使白萝卜中的营养发生变化,也会加速细菌和微生物的生长,容易出现霉变和变质。白萝卜可用保鲜膜或保鲜袋存放在冷藏室内。

23小时前

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