猪肺汤做法王刚

主料

猪肺适量

辅料

盐适量，糖适量，黄酒适量，鲜酱油适量，老抽适量，姜片适量，干辣椒适量，八角适量，桂皮适量，葱段适量

1. 猪肺已经处理好。

2. 调料：姜片、干辣椒段、八角、桂皮。

3. 锅内多加点油烧热、下猪肺翻炒岀水份至出油(8-10分钟左右)。

4. 下调料炒出香味。

5. 加入黄油、鲜酱油、老抽翻炒上色。

6. 加入水没有食材。

7. 盖上锅盖焖煮半小时左右。

8. 汤汁差不多了加盐、糖、鸡精调味。

9. 放入葱段炒匀起锅。

步骤1准备食材：猪肺200克、银耳100克、薏米100克、大葱1段、姜1块、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、清水适量。

步骤2猪肺洗净切块。

步骤3银耳泡发撕小块。

步骤4薏米洗净。

步骤5大葱切段。

步骤6姜切片。

步骤7首先起锅烧热水，倒入猪肺焯水2分钟捞出。

步骤8然后砂锅内放入猪肺、银耳、姜片和葱段，加入适量清水中火慢炖20分钟。

步骤9接着将薏米放入锅中，加适量清水，改小火炖1个小时。

步骤10最后放入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

步骤 1

买回来的猪肺不要切，通过大气管往里面冲水猪肺会慢慢膨胀变大用力挤出血水

步骤 2

再通过大气管冲水如此重复多次，直至冲洗里面的血水干净即可。猪肺变白

步骤 3

冲洗干净的猪肺切小块，冲洗两次。锅里放凉水猪肺开大火烧开后。猪肺收缩会有浮末，水来一两分钟捞出凉水冲洗下捞出即可备用

步骤 4

猪肺，罗汉果我放的三分之一太多会很甜腻。蘑菇，红枣，生姜等放一起煲一个钟即可

步骤 5

煲好了，出锅之前放盐，不然煲时一起放营养会流失。

　　需要的食材

　　猪肺1个，罗汉果1个，甜杏仁15克，百合15克，盐1小匙。

　　做法步骤

　　1、将猪肺清洗干净后，切成小块，将处理干净的猪肺沥干水备用。

　　2、罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。

　　3、在锅中加水，将罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。

　　4、将猪肺也放在锅中，开大火煮开，转小火煲1个小时。

　　5、加1小匙盐，润肺止咳的罗汉果杏仁猪肺汤出锅了。

材料：猪肚、心、肺1副，浓白汤、精盐、味精、绍酒、熟猪油、葱、姜、胡椒粉、香菜各适量

做法：肚、心、肺洗净，焯水，切成块；炒锅放熟猪油，放入心、肺、肚煸香后加浓白汤、绍酒烧沸，装入煲内煲2.5小时至汤汁浓白，放精盐、味精调味，撒上胡椒粉、香菜即可。