四季豆烧排骨怎么做

1、准备材料：豆角200克、排骨150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精各少许。

2、排骨洗净切好、豆角洗净摘好。

3、起锅，倒入食用油。

4、油热后，将准备好的排骨倒入翻炒。

5、排骨炒至变白，盛出备用。

6、锅中倒食用油，油热后，将豆角倒入翻炒。

7、豆角翻炒变色后，再将排骨倒入一起炒。

8、两分钟左右，就可以放入生抽、耗油、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

1、准备排骨1000g、土豆500g、冰糖50g、八角10g、姜10g、酱油10g、豆瓣20g。

2、土豆削皮，洗净，切块，备用。

3、排骨焯水，撇过浮沫，捞出备用。

4、锅中放油，加入冰糖，等冰糖融化加入排骨炒糖色。

5、排骨上色后加入姜，豆瓣，酱油，八角，继续翻炒均匀。

6、加入水，浸没排骨，大火烧15-20分钟。

7、加入土豆，如果水少了继续加水。

8、小火烧20分钟差不多收汁就好了。

用料

排骨 3斤

土豆 1个

四季豆 2斤

油 适量

豆瓣 适量

姜片 适量

酸生姜 适量

酸海椒 适量

蒜 1小碗

香料 适量

花椒 1小把

料酒 适量

冰糖 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

葱 适量

川味四季豆烧排骨的做法

准备好辅料，干生姜，酸生姜，酸海椒，香料适量

蒜一把

热油，放点干生姜(防止排骨粘锅)放入排骨，炒至肉表皮焦黄后放入料酒

倒入料酒后继续翻炒，把料酒中的水炒干，至锅中油清，排骨放至一边，准备炒辅料

倒入豆瓣，香料炒至爆香，继续加蒜，花椒翻炒

倒入排骨继续翻炒1分钟左右

加水，漫过排骨，放入胡椒粉，适量冰糖，水开后盖锅小火煮10分钟左右，中途可以洗葱备用

倒入四季豆，烘至豆熟，约25分钟左右，中途翻炒

大火烘粑

备葱

放入鸡精

放入葱，起锅

成功！