老厨白菜的做法

长不大的心 3个月前 已收到3个回答 举报
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对伱狠无语 2星

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主要原料：圆白菜

辅料：胡萝卜、香菇、冬笋、葱、姜

烹制方法

1、将胡萝卜、香菇、冬笋、葱姜、干辣椒均切成丝，锅中加少许油，下葱姜丝、干辣椒丝煸香，再放入香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝炒匀，调入料酒，冲适量清水，烧开后加白糖、盐、味精，出锅晾凉兑入白醋调成珊瑚汁备用；

2、将圆白菜叶子放入开水中焯软，捞出过凉，切块后卷入炒好的蔬菜丝，放进珊瑚汁中腌制1小时，冷藏腌制味道更佳，食用前切块即可

17小时前

33

渴望被收藏 3星

共回答了313个问题 评论

1 白菜洗净用手撕成块。

2 粉条用水泡软。

3 放入热水中稍微焯一下。

4 猪肉切成片。

5 热锅下油，先放入葱姜末炝锅，再放入猪肉炒至变色。

6 再放入白菜翻炒至出水。

7 加入豆瓣酱，干辣椒，葱姜末，美极鲜，水，五香粉翻炒均匀。

8 然后放入粉条。

9 翻炒均匀出锅即可。

10 盛盘。

15小时前

32

爱情要忍 3星

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食材明细

白菜350克

木耳4朵

粉皮适量

五花肉适量

葱适量

姜适量

红辣椒适量

香菜1棵

盐适量

生抽适量

老抽适量

醋适量

料酒少许

白糖少许

微辣口味

炒工艺

半小时耗时

普通难度

老厨白菜的做法步骤

1

将白菜洗净

2

只取叶子部分，撕成大块

3

木耳用凉水泡发

4

去蒂洗净后撕成大朵状

12小时前

36
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