馕饼是什么

答，馕饼是新疆地区的特产，也是面食食品中的一个特色，馕是用面粉发酵成功后，然后利用手工做成一块块皈面饼贴入大火炭炉中烘烤，使之两面呈金黄色，在制作时，有的还在面饼上撒些生芝麻，炕好后吃起来又香又脆且甜，是人们早餐我携芾的休ⅰ闲面饼，馕也和江苏的烧饼相似整个制作过程都一样，只不过馕要比烧得多，一只馕相当于烧饼三个多，一只才五块钱很划算。

馕饼是面粉做的

新疆馕是一种非常抗饿的食物，它的做法也是比较简单的。 新疆馕的主要成分是面粉，首先我们取面粉做成饼状，做成饼状之后上锅蒸熟，蒸熟之后便放到烤箱里面，烤制饼变干之后， 馕便做好了。

馕饼

一种烤制的面饼

馕在新疆的历史悠久。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。新疆人喜欢吃馕，每天三顿饭离不开馕吃。[8]

新疆是中华文明向西开放的门户，中原文化和西域文化交融之处，造就了新疆餐饮文化独具一格、多元荟萃的特点，馕文化是最为典型的代表之一，历史上的伽师人以在新疆各地打馕著名。[8]

馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫托喀西馕，厚约1厘米多，是做工最精细的一种小馕，还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中最厚的一种。