黄皮做什么菜好吃

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一、黄皮焖排骨

食材

黄皮果 15~20颗，排骨一条，姜适量，蒜适量，生抽两大勺，盐适量，老抽适量，糖适量

步骤

1. 排骨洗干净斩成小块~加入姜，蒜，料酒，盐和生抽腌制约一个小时左右

2. 黄皮洗干净，用刀把中间划开，挤出果核

3. 剥几瓣蒜切碎，下油锅炒香后放入排骨

4. 爆炒排骨至变色后放入黄皮炒一会儿~ 加少许水盖上锅盖焖大概五六分钟~ 掀开锅盖，放入一勺老抽，些许糖~ 不够味就加些盐~ 再焖一小会儿至汁浓稠

5. 打开锅盖，再翻炒几下就可以盛入碟内，即可以开动啦

小贴士

1.想要酸味浓点可以选用不是非常熟的黄皮，酸味比较酸

2.喜欢甜一点口感的可以加糖，不喜欢就可以不用加

二、清蒸黄皮鱼

食材

黄皮鱼，生抽，蒜姜，盐，黄豆酱，葱花

步骤

1. 将鱼洗干净沥干水后、一条条排在碟子上、把姜蒜切粒放在鱼上、加1勺生抽、少些盐

2. 再放1勺黄豆酱、用勺子慢抹擦让鱼身沾上酱。备用

3. 我用电饭锅煮饭一连蒸、饭水烧开后、放鱼下锅蒸、（这鱼肉身薄容易熟、所以要等饭水烧开后几分钟再下锅蒸）锅盖上、饭熟了跳按健了、打开盖把鱼拿上来、再盖上盖

4. 洒上葱花即可。

4小时前

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