牛展和牛肩肉哪个好吃

寒风与决绝 1个月前已收到4个回答举报

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牛展和牛肩肉相比，牛肩肉相对更好吃，因为牛肉的纤维程度比较高，所以肉质相对是比较鲜美的。所以综合对比，牛肩肉相对更好吃。

4小时前

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相比之下，还是牛肩肉比较好吃，因为牛肩肉是比较紧实的口感，而且他也是流程让活动最多的地方，所以他的肉吃起来口感比较好

2小时前

50

共回答了83个问题评论

牛展肉是牛的牛腿部分，是带筋腱的肌肉。牛展肉富含蛋白质氨基酸，比猪肉更接近人体需要，能提高机体的抗病能力，对生长发育以及术后病人调养都有很好的益处。

牛肩肉位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。

牛肩肉比牛展口感好，肉质更鲜嫩，好吃。

21小时前

23

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都好吃，各有风味和口感。

牛肩肉位于牛的肩膀部位，牛腱肉是牛的前腿部位，上部由肩上、肩下肌、前臂筋膜张肌臂三头肌外侧组成，因此牛肩肉纤维比较细，口感非常顺滑，适合拿来炖煮卤。而牛腱肉在牛的腿部，这里的肉纤维比较粗，所以适合拿来煮了凉拌牛肉吃比较好！

17小时前

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