北方家常炖鲫鱼做法

尐懶豬 3个月前已收到2个回答举报

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迷人的双眼 1星

共回答了195个问题采纳率：96.7% 评论

[主料]鲫鱼块600克

[辅料]植物油50克，黄豆酱100克，红椒丝10-20克，大料2克，白糖5克，味精1克，水淀粉25克，蒜共计50克，料酒5克，醋5克。

[制法]鱼块洗净，将油烧热后放入蒜和黄豆酱、大料，待出香味后，放入鱼煸炒，加入水烧开，放入辣椒移至小火，约15分钟后放入味精，勾入水淀粉出锅即可。

12小时前

安然无恙 3星

共回答了38个问题评论

食材:

鲫鱼3条，姜两片，色拉油适量、胡椒粉适量、精盐少许，清水适量、绍酒适量。

做法

1.鲫鱼去鳞、肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚起。

2.大白菜洗净切块，豆腐切块，放入器皿中，连汤同放入器皿中。

3.笋片、金华火腿片、黑木耳放在鱼上面，中火20分钟，然后放入精盐、糊椒粉各少许调味，即可食用。

11小时前

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