黄瓜焖馒头的做法

用料黄瓜 1根面粉 200g酵母粉 1.5g植物油 5g细砂糖 5g小苏打 适量

黄瓜馒头的做法步骤

步骤 1

space

黄瓜先冲下水，然后抹上一层小苏打，搓洗一下，小苏打是可以食用的，非常健康，用小苏打来清洗黄瓜，比任何清洁剂都安全，还能有效的去除农药残留。

步骤 2

space

搓洗好的黄瓜用清水冲洗干净，把黄瓜皮削下来备用。

步骤 3

space

黄瓜皮中加入少许清水，用破壁机搅拌成汁，没有破壁机也可以用搅拌机，料理棒之类。

步骤 4

space

准备200克面粉，100克黄瓜皮汁，5克油，5克糖，1.5克酵母粉，混合起来。

步骤 5

space

先将面团搅拌成絮状，然后把面团取出来，放在台面上，揉成一个光滑的面团。

步骤 6

space

切开面团，能看到截面非常光滑，一点孔洞也没有，如果组织比较粗糙并伴有大气孔，说明面团揉的还不够时间，需要再多揉上几分钟。

步骤 7

space

将揉好的面团分割成均匀的八等份。

步骤 8

space

分别揉搓成8个圆形的面团，如果面团较湿，可以在台面上撒少许干面粉做手粉。

步骤 9

space

将揉好的馒头胚放在铺了蒸笼垫的蒸笼里，常温发酵就可以，发酵至馒头胚变为原来的1.5倍大。

步骤 10

space

然后开始开火蒸，冷水入锅，水开后蒸十分钟就可以，蒸好以后可以稍微焖5分钟再出锅。