做鸡蛋饼最简单的方法

【食材】：豆渣 3 勺、面粉、鸡蛋 2 个、韭菜、葱、油。

【做法】：

①豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊；

②平锅入油一点点倒入部分面糊摊平，煎至两面金黄即可。

1、调制面糊。面粉里加入鸡蛋，清水。要是面粉里有疙瘩就用小勺压，压到完全没有面疙瘩搅和成光滑面糊。注意一定要用冷水来搅和，千万不要用热水，用热水鸡蛋容易腥，而且热水更容易起面疙瘩，不好搅拌。

2、把葱洗干净切碎，鸡蛋打散，也可以再准备一些黑芝麻、白芝麻、肉丝。

3、把锅烧热，在锅里倒上一点油，不要倒太多，然后转小火，往锅里舀上一勺面糊，用勺子背面把面糊摊开。用小刷子在平底锅底刷上一层薄薄的油，这样既可以省油，鸡蛋饼又不会很油腻。

4、趁着面糊还没有凝固，把刚刚打散的鸡蛋液倒进去，然后撒上准备好的葱花、黑芝麻、白芝麻和肉丝。

5、等到蛋液凝固了，就可以翻面了。翻面后，就可以看到金灿灿的一面，很有食欲的样子。

6、小火慢靠一会，我们会闻到一阵香味，这时关火就可以了

最简单的方法就是把鸡蛋刻在碗里，然后放上面加上水之后放上调料，然后搅拌机顶掉，倒进电饼铛里，然后正十五就可以了。做鸡蛋饼其实是非常简单的，而且是非常方便有营养的，孩子也是特别喜欢吃的，可以直接把鸡蛋磕在顶上翻个面，等熟了之后就可以了，买那种半成品的手抓饼是非常方便的。

1、把葱花洗干净，剁成细小状备用。

2、取面粉放入大碗中，加入适量的水、盐和鸡精，搅拌均匀成稀糊状，再加少许的芝麻、葱花搅拌均匀。

3、把适量的油放进锅里加热，然后把调好的面粉糊放到锅里摊开，小火煎。

4、面粉糊请勿开大火，否则容易烤焦。煎至底面金黄。

5、待底面金黄后，用锅铲轻轻翻面，翻面继续用小火煎。

6、待到正反两面煎成金黄色后，鸡蛋饼就可以出锅了。注意起锅时要轻翻轻放，防止压碎。

鸡蛋饼有很多种的，简单的，就是把面加入水，然后切碎的小葱花放进去，在打两个鸡蛋，放入盐，鸡精，一起搅拌，合成面团，赶成小圆饼的样子，放入电饼铛就搞定了，没有电饼铛，就放在锅中，加点油烧热，兼之熟了即可，还可以淘宝直接买鸡蛋饼皮，回家后，自己加热下，搞定