手撕鸡拌料绝密配方

你们小沫姐 1个月前 已收到4个回答 举报
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红发小女 4星

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鸡一只，胡椒盐、生抽10克、蚝汁10克。料酒5克、白沙糖5克、西洋葱10克，黄瓜10克。盐少许。

椒盐手撕鸡做法：

1.鸡收拾干净,滤干水分。

2.买来现成的椒盐,拌上盐,倒入料酒,放入姜。

3.把鸡腌制二小时,上锅蒸25分钟断火,五分钟后打开出锅。

4.将鸡肉撕开,香葱切段,放在鸡肉上。

5、生抽、料酒、白沙糖、拌一个酱汁。

6、浇在鸡肉上，拌和；装盘，用黄瓜片、胡萝卜、西洋聪点缀一下。即可上桌。

11小时前

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不要眼泪 4星

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用料:鸡 1只，葱段 20克，香菜 20克，香油 30克，姜 20克，盐 20克，花生 适量，白芝麻 适量，蒜末 适量，小米椒 3个，辣椒红油 1勺

9小时前

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青春花事 4星

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用料

鸡腿4个，大葱一根，姜片几片，料酒适量，黄柠檬半个，蒜蓉3瓣，香菜适量，小米辣3个，香醋几滴，蚝油适量，细砂糖少许，香油适量，生抽适量，白芝麻少许，鸡粉1勺，盐适量

凉拌手撕鸡的做法

步骤1

鸡腿洗净凉水下锅，加入大葱段、姜片、料酒、盐，大火煮15分钟左右，关火后焖煮5分钟；

步骤2

把煮熟的鸡腿放入冰水中浸泡片刻；

步骤3

趁鸡腿冰镇时间处理好香菜、柠檬、蒜蓉、小米椒；

步骤4

把鸡腿肉手撕碎，加入各种配菜调料

步骤5

最后撒上芝麻即可，想口感更棒，可以放入冰箱冷藏一个小时左右再吃！

6小时前

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你没有权利 3星

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主料 小柴鸡半只辅料 葱2根姜2片调料 酱油3大匙料酒1大匙蚝油3大匙糖1大匙胡椒粉少许清水3杯做法1．鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。

2小时前

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