辣椒面太辣了怎么降低辣味

1、想要消减辣椒的辣味，可以在辣子面中添加点食醋。

2、因为辣椒中的辣味主要是由于辣椒碱产生的，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒碱，从而消减辣味。

而且，放醋还有利于保护辣椒中的维生素C，更利于人体对营养成分的吸收。但辣椒不宜炒制过久，以免营养过分流失。

辣椒面太辣，可以加点醋，能适当降低辣味。这是利用酸碱中和反应的结果。辣椒素是辣椒面辣味来源，是碱性，加点酸性的醋可以起到中和作用，降低辣味。

辣椒面太辣了锅中先倒入少量植物油，然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中，将生姜熬至表面刚刚开始变黄，立即关火捞出，注意不要让生姜焦糊，手离近感受可感觉到热量时，将辣椒面全部倒入锅内用勺搅拌，里面加点醋和盐可以减少辣味。

买来的辣椒面太辣，你在使用时少放一点即可。

也可以用稀释的方法，譬如多掺和一些熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。

辣椒面是一道美食，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。根据地方口味不同，佐料稍有变化。

想要消减辣椒的辣味，还可以在辣子面中添加点食醋。

1.酒：高浓度酒可溶解辣味素，及时让辣味素从舌头浓度降低。吃辣椒时啤酒比水更易冲淡辣味。

2.醋：辣椒中的辣味由辣椒碱产生，若在做辣椒菜时辣椒太辣，可放点醋调节，因醋酸能中和掉辣椒中的部分辣椒碱，从而除去部分辣味。

3.牛奶：吃太辣的食物再喝杯牛奶，解辣的同时还能保护肠胃。