怎样做黄瓜炒五花肉

用料：五花肉100克、黄瓜180克

步骤：1.五花肉、黄瓜洗干净

2.五花肉切成片

3.碗中加生抽、适量水、生粉搅拌均匀

4.加家乐鸡粉搅拌均匀成腌料汁

5.五花肉放入腌料汁中，搅拌均匀腌制10分钟

6.黄瓜切成片

7.起油锅，腌制好的五花肉入锅煸炒至变色盛出

8.用余油，黄瓜入锅炒

9.加家乐鸡粉炒

10.加盐炒

11.倒入五花肉，炒均匀即可盛出享用

主料：猪肉、黄瓜

辅料：红椒、大蒜、姜、食盐、鸡精

1. 将五花肉焯熟切片。

2. 黄瓜亦去囊切片待用。

3. 起油锅，下姜、蒜爆香、将肉片炒香。

4. 下黄瓜一起翻炒。

5. 待黄瓜断青后，下盐、鸡精调味，下一些红椒丝使其颜色好看些，也增加些香味。

6. 然后就可以上菜了。

用料：

黄瓜1条

藤椒粒5克

红辣椒1根

青辣椒1根

五花肉200克

盐少许

鸡精少许

做法：

1/10黄瓜，五花肉片，藤椒粒，青辣椒，红辣椒

2/10锅中倒入适量油烧热后倒入红辣椒，青辣椒还有藤椒粒

3/10煸出香味后加入里五花肉

4/10炒至里五花肉变色

5/10再倒入黄瓜

6/10炒匀

7/10再加入盐，鸡精

8/10再次炒匀即可

黄瓜洗净顶刀切片，厚度为2mm。蒜切末。五花肉切薄片。

步骤2

腌制黄瓜:切好以后的黄瓜200g放入盐6g腌制20分钟，时间到后用清水冲洗两遍，然后用纱布或手挤干水份，挤的越干口感越脆。

步骤3

腌制肉片:五花肉片中加入酱油+鸡蛋+淀粉拌均匀，加入色拉油，即完成腌制。

步骤4

炒:不粘锅烧热，不用放油直接将五花肉放入锅子煸炒，马上会看到有油脂分泌出来。如果使用普通炒锅，则需要适当添加油脂。五花肉片炒到两面都有一点点焦香时取出。不粘锅中还是不要放油用煸炒五花肉剩余的油脂爆香蒜末后加入腌制好的“脆瓜”炒香。待脆瓜成熟后加入炒好的五花肉片，淋入酱油翻炒均匀，再淋入麻油和几滴醋翻炒均匀后即可出锅。