只能是朋友 1星
共回答了165个问题采纳率：99.7% 评论
发面的时候酵母放多了会导致面团变酸，只要在面团中放入少许的食用碱，它就可以将面团中的酸味进行中合，发好的面团也不会有酸味，和才正常的口感是一样的。但是在发面的时候还是要注意酵母不能放的太多，一般五百克面粉对应三到五克的酵母就行。
5小时前
私波纹 1星
共回答了112个问题 评论
酵母加多了对发面有影响吗。我的回答是有很大的影响。酵母发面是有比例的，一般500克面粉发面只需加5克酵母粉发酵就够了。如果酵母加多了，那么酵母就会把面发酵的过头了，俗称起面起窜了。发酵过头的面破坏了原本面粉的筋性，使蒸出的馒头不喧软没有面香味。所以加多了酵母发面对面起不到好作用。
3小时前
回答问题
猜你喜欢的问题
恐龙快打故事解说
5个月前1个回答
科目二倒库一把倒库的升级版
c1科目二右倒库一把倒安全吗
倒车入库什么叫一把过
5个月前2个回答
哪个游戏里面有银河奥特曼这个角色
乔尼亚斯奥特曼在什么游戏中登场过
热门问题推荐
正宗鬼芋头的腌制方法
1个月前4个回答
萤勾和侯卿是亲姐弟吗
1个月前9个回答
cs16左手怎么换右手
1个月前1个回答
小泰迪能吃苹果吗
4个月前2个回答
龙珠改演的是谁
3个月前2个回答
怎么把文件夹变成压缩文件
魅族云相册删除了怎么找回来
年报什么意思
3个月前1个回答
凤归四时歌男主哪集知道女主身份
