酸奶红豆包如何做

圉福的誶爿 2个月前已收到1个回答举报

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步骤/方式1

火龙果用榨汁机或料理机打完过筛，得到火龙果汁备用。

步骤/方式2

准备大约350克红豆，清洗干净，放入电饭锅煮粥模式煮4-5个小时，至豆子软烂出沙。

步骤/方式3

煮好的豆子沥干水分，根据个人喜好加入适量细砂糖（我加了40克左右），用铲子翻拌均匀。红豆馅放入平底锅内翻炒几分钟，脱去部分水分，加入40克黄油，翻拌均匀，晾凉备用

步骤/方式4

准备、酸奶、蜂蜜、黄油、糯米粉备用

步骤/方式5

除黄油以外的面团材料混合在一起，用手稍微整形成团，放入厨师机，中高速打至面团光滑，能拉出厚膜。放入软化至室温的黄油，低速混匀后中高速打至面团拓展阶段，能拉出手套膜效果。

步骤/方式6

取出面团，放入盆内盖保鲜膜，入烤箱30度发酵1小时15分钟至面团体积2.5倍大

步骤/方式7

取一个面团，擀成圆形，放上红豆馅包起来，捏紧收口朝下，轻轻压扁，中心处沾一点水，撒上一些白芝麻。

步骤/方式8

所有面包胚做好后，放入烤箱35度发酵35分钟，烤箱内放一碗热水，防止表面干燥。发酵至25分钟时，取出，200度预热烤箱10分钟。

步骤/方式9

将烤箱温度调至上下火180度，放入面包胚，烤制20分钟左右。8分钟后观察表皮上色情况，加盖锡纸。

步骤/方式10

烤好后就可以出炉了

步骤/方式11

成品图

11小时前

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