请问一下麻婆豆腐怎么煮

红尘籹子 1个月前 已收到1个回答 举报

脸儿粉嘟嘟 1星

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把豆腐切成小块,放带有盐的开水里泡一会儿,锅里放少许油,下牛肉末炒到变色,下豆瓣酱,豆豉,葱花,蒜姜末小火炒到油发红,烹点料酒和少许酱油,加肉汤或开水,然后少放点盐,注意豆瓣酱的含盐量,放白糖,胡椒粉,把豆腐从盐开水中捞出来放进去,大火烧开,然后勾芡,淋点红油,撒上花椒粉就好了

11小时前

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