捕获时尚 1星
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主料： 猪蹄 800克
辅料： 金针菇 30克 黄豆 50克
调料： 姜 10克 盐 4克 味精 2克 胡椒粉 4克 大葱 10克
制作工艺
1. 猪蹄刮洗干净，随冷水入锅煮沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净待用;
2. 金针菇、黄豆清洗干净;
3. 汤锅中加清水和姜片，放猪蹄煮沸后改用小火煨至肉熟骨脱;
4. 放入金针菇、黄豆，大火烧至汤沸后再煨约10分钟，食时调味。
11小时前
难得的宠儿 4星
共回答了4个问题 评论
猪脚的做法：
1、将猪脚刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。 姜、葱拍破待用；
2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤 调至浅红色为度；
3、 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除 去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火至烂，收浓汁即成。
9小时前
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