红薯粉丸子怎么做

五花肉250g，红薯粉500g 辅料 盐适量，大蒜一根，老抽一勺 红薯粉圆子的做法步骤

1. 将红薯粉放锅里炒熟，炒到有滑滑的感觉说明已经OK了，中途可以放一点盐，根据个人口味填加

2. 倒入烧开的水，跟和面一样和成团，水不要放太多，可以先放一点，不够再加，如果一次放多了就不好处理.

3. 将和好的粉团趁热搓成一个一个小圆子，大小自己把握，尽量不要太大，大了里面不入味！

4. 将五花肉切片，炒出油后放入圆子，再加水，水的量能盖住圆子，放入调料，盐，老抽，大火收汁。最后放入大蒜，美味好了

工具/原料:红薯粉 (1碗)。香油 (适量)，清水 大碗

方法/步骤:

1.取红薯粉1碗备用

2.开大火将锅烧热后转中小火，加入适量香油，拿起锅转一圈，使得锅内均铺满香油，这样在制作过程中就不易粘锅

3.再取一大汤盆水，水的量大概在红薯粉量的3倍，取红薯粉的三倍水倒入锅内

4.使用筷子搅拌几下，再将红薯粉均匀倒入水中

5.继续使用筷子搅拌，直到即将凝结成固态时，使用锅铲将其沿着锅周围轻轻铲起

6.按压均匀，再加入少许香油添加再铲起的红薯粉圆子半成品周边，以防糊锅

7.再翻边，同样按压均匀后，直到两边均成类似硬锅巴状，使用锅铲边触碰有脆脆的感觉即可出锅啦

8.切下一块试吃一下，有着淡淡的红薯粉味道，尽管无盐，但无盐才是美味。最后将其切成块，装入盘中即可啦

红薯粉丸子的用料

红薯粉 半碗（饭碗）凉水 一碗左右盐 适量油 适量生抽 适量

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步骤 1

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冷锅里倒入一碗水，加盐、油适量，倒入半碗红薯粉，开大火或中火，边用筷子搅拌边烧，直到快凝结，转至小火。

步骤 2

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锅边倒点油，边烧边用铲子压，确保能凝结成厚度均匀的块状。

步骤 3

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关火，块状放在砧板上切小块。（我的水放多了点成了不太凝结的块，所以我是用铲子直接划小块没有用刀切）

步骤 4

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切完块后再放回锅里，加点油，放韭菜，生抽，开火炒至韭菜熟即可。

步骤 5

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装盘成品长这样啦～