九蒸九晒芝麻丸的正确制作方法

酒后寻欢 1个月前已收到2个回答举报

共回答了412个问题采纳率：94.7% 评论

九蒸九晒芝麻丸的制作步骤：

1、淘洗芝麻，用筛子或者滤网来清洗过滤芝麻，浮在水面上的空瘪芝麻不要。洗完用纱布把水挤滤掉。

2、将清洗好的芝麻用纱布包着放进蒸笼里，大火隔水蒸煮三个小时以上蒸透为度。

3、将蒸好的黑芝麻拿到太阳底下铺晒，不要摊太厚，可以时常翻动一下加快水分蒸发。以上的蒸晒步骤要每日如此，重复九次，在日光充足的情况下，制作要九天，如果遇到不好的天气，制作时间还要延长。

4、文火翻炒，炒出香味即可，时常翻动，不要炒糊了。

5、放凉后细磨成粉，可以用石磨或捣杵这些工具。

6、文火炼蜜，最好用铜锅，别用铁锅，期间要上下提炼，熬到浓稠即可。

7、把磨好的黑芝麻和蜂蜜搅拌在一起然后捶打，之后搓成丸子即可。

21小时前

共回答了123个问题评论

第1步、芝麻洗净，捞出干瘪的。

第2步、上锅蒸，蒸到芝麻变胖，变鼓。

第3步、户外晾晒如此蒸晒反复九次即可。

第4步、将晾晒好的芝麻用不粘锅小火慢炒，炒到芝麻油光发亮，慢慢变胖到散发香味就可以关火了。

第5步、分成两半，一半用破壁机打出油，一半打的粗糙，倒一起混合，加上蜂蜜，反复揉搓，再用擀面杖使劲敲打三百次。

第6步、捏成10克左右大小的丸子。

第7步、包上纸，方便拿取食用。

19小时前

37

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐