馍馍冷水上锅蒸好还是热水蒸好

单纯小姐 3个月前 已收到1个回答 举报

洧伱皒圉湢 2星

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最好是冷水上锅蒸馒头。因为冷水上锅蒸馒头,可以让馒头有三次发酵的时间,从上锅到水开还需要一段时间,这段时间会使馒头再次发酵变大。

冷水上锅蒸馒头还有一个好处,可以使馒头的里里外外受热都很均匀,只有用这种方法蒸出的馒头才会更加暄软,好吃的像面包一样,馒头即使凉了也是软的,口感有嚼劲香甜美味。

22小时前

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