炸鳕鱼排

女人不可宠 1个月前已收到4个回答举报

何须那么执 2星

共回答了237个问题采纳率：92.7% 评论

1．将鳕鱼排洗净，放入适量葱、姜、柠檬汁、盐和黑胡椒碎腌制10分钟。

2．将鳕鱼排两面拍上干面粉，并抖去多余的面粉。

3．平底不粘锅烧热，加黄油。待黄油完全融化后，逐片放入鱼排。

4．中大火煎至一面略焦黄，翻面。每面都撒上一层盐和黑胡椒碎。

5．双面煎好后即可出锅装盘，配上个人喜欢的蔬菜，如番茄碎、黄瓜碎。

8小时前

35

我刚低昂 3星

共回答了346个问题评论

用料

冷冻鳕鱼片 3片200g

盐因鱼多少加减调味

白胡椒因鱼多少加减去腥气

料酒少许

木薯淀粉适量

鸡蛋液 2枚

面包糠适量

炸鳕鱼排的做法

将解冻的鱼肉用盐和白胡椒煨制一下，裹一层木薯淀粉，包一层鸡蛋液，在面包糠充分包裹上面包糠，6成热的油小火炸至表面金黄就可以。

6小时前

24

流年不是水 2星

共回答了290个问题评论

1.超市买回家的鳕鱼排。

2.起油锅，油锅烧烫，轻微冒烟。

3.把鳕鱼排轻轻放入油锅。

4.等待一面炸成金黄色。

5.把另一面翻过来，继续煎炸。

6.两面都炸成金黄色。

7.出锅，沥干油，放在碗里。

8.上面放少许辣椒酱，吃的时候按自己喜好，蘸用。

3小时前

10

枳花错落 4星

共回答了495个问题评论

主要食材

鳕鱼

辅料

鸡蛋1个面粉适量面包糠适量

柠檬适量食盐适量植物油适量

白胡椒适量

步骤

1. 原料备用。

2. 鳕鱼切小方块（有大鱼刺的挑去鱼刺。）

3. 柠檬榨汁。

4. 鳕鱼块加入适量的盐，胡椒粉，柠檬汁腌入味。

5. 腌好的鳕鱼块，先沾上一层面粉。

6. 然后裹上一层蛋液。

7. 再均匀的裹上一层面包糠。

8. 裹好的鳕鱼块备用。

9. 油锅烧到6-7层热。下入裹好的鳕鱼块。

10. 炸到表面金黄捞出，用厨房用纸吸取表面多余的油。摆盘装饰即可食用。（可以搭配自己喜欢的蘸酱一起食用。）

21小时前

27

可能相似的问题