简单人生 2星
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新鲜莲子可不用水进行浸泡，干莲子一般需水浸泡10分钟左右。莲子大家均较熟悉，在使用前需进行处理，尤其是干莲子需进行浸泡。新鲜莲子可不用水进行浸泡，但如是干莲子，确实需用水泡好后才能使用。
1小时前
崽崽哥 2星
共回答了83个问题 评论
浸泡时间大概是20-30分钟，因为本身莲子的质地并不像其它豆类等非常坚密，还是比较松软的，所以浸泡的时间也不要过长，浸泡的目的是起到清洗的作用。
干燥的莲子会充分吸水，其中间的纤维结构和孔隙能够充分的打开，在煮的时候能够更好的吸出其营养成分，也比较容易软。
21小时前
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