为什么用空气炸锅做蛋糕上面一层是脆的

茗牌侽仔 3个月前已收到1个回答举报

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空气炸锅与烤箱是相同的原理，既通过热气流加热使食物成熟。空气炸锅蛋糕上面的一层是能够直接与热气流接触的，在加热的过程中，这一部分蛋糕中的水分随着受热蒸发掉了，蛋糕就变干了，而由于蛋糕中含有油脂，因此这一部分的蛋糕就会变得香脆好吃。如果想避免这种情况可以尝试在蛋糕上面盖一层湿润的油纸哦。

11小时前

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