拙人饮茶 4星
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主料
干黑豆千张
118g
五花肉
200g
洋葱
1个
杭椒
3根
青蒜
2根
辅料
生抽
适量
郫县豆瓣酱
1勺
姜
适量
食用油
少许
步骤
1.寿县八公山黑豆千张干品118克，用自来水浸泡至千张松软备用。
2.带皮五花肉洗净切成薄片。
3.准备一勺豆瓣酱和姜片。
4.洋葱一个切丝，杭椒3根切段，青蒜苗切段备用。
5.炒锅倒入少许油烧热，放入五花肉片小火慢慢干煸出油，至五花肉变透明。
6.然后将姜片和豆瓣酱放入锅中翻炒。
7.再放入黑豆千张接着炒。
8.加少许生抽，再加入适量清水焖5分钟，至千张入味。
9.然后放入洋葱丝和杭椒段炒至断生，豆瓣酱和生抽咸味很重，所以可以不放盐。
10.最后把千张盛入干锅中，撒上青蒜段即可。
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