做蛋糕用什么面粉最好

男性化小姐 1个月前已收到1个回答举报

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佛曰不可说 1星

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1、做蛋糕要用的面粉是低筋面粉。也可以以用玉米淀粉+普通面粉（不是饺子粉）按照1：4的比例混合。

2、面粉在蛋糕中的功能：

在蛋糕的制作中，面粉的面筋构成蛋糕的骨架，淀粉起到填充作用，是主要成分之一。

5小时前

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