炸糯米条的方法

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1、糯米洗净，加入清水，放入冰箱冷藏浸泡一晚。

2、泡好的糯米倒在蒸布上，大火烧开转小火蒸1小时。

3、糯米取出，擀面杖蘸少许水捣一捣糯米，不用捣烂，成团即可。

4、糯米用保鲜膜包起来，固定一下形状，冷冻1个半小时。

5、锅中烧油，这个时候取出糯米，刀抹油，把糯米切成条，宽窄形状不拘。

6、油温8成热，逐个放入糯米条，炸至金黄色捞出。

7、红糖块放入锅中，加入适量清水，熬成糖浆，浇在炸好的糯米条上即可

9小时前

共回答了99个问题评论

秘制作方法:

1.糯米粉100克，温水(30克)，和成一-个不干不过软的糯米团，

2.准备一碗水，打湿双手，拿起一小坨糯米，搓成比大拇指粗一些的条下油锅炸

3.烧油锅和搓糯米条同时进行，搓好的时候油也温热正好下锅

4.面泛黄记得翻面，多翻两次，糯米就金黄了，甚至你会听到空心糯米爆破发出"噗"的声音，超级治愈

5.金黄色的糯米条夹出锅，趁热蘸上白糖或者红糖，一口下去，又糯又甜又香，简直是太太太好吃了停不下来那种!减肥可以放一边的美味

7.划重点:

面不要和的太干，湿度大- -些会更酥，每款糯米粉吸水性不一样，我给的配方比例仅供参考,拿捏不准的，可以少量多次的放水(试着来)

2.糯米很黏，每次拿糯米前，双手沾水就不沾了3记得赶紧翻面才会出空心效果哦

7小时前

共回答了423个问题评论

主料

大虾适量

糯米粉 150克

辅料

白糖 15克

开水适量

白砂糖适量

黄豆粉适量

白糖 15克

步骤

1. 糯米粉和糖拌匀

2. 加入清水后和成柔软的面团

3. 取约30克一个的面团，用手捏成长条形

4. 锅中热油，烧至六、七成热，放入捏好的糯米条，中火炸至金黄色

5. 炸好放滤油架上滤去多余的油

6. 炒熟的黄豆粉加上白砂糖拌匀，把炸好的糯米条放进去均匀地裹上黄豆粉即可

4小时前

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