电饭煲卤鸡爪的做法有哪些

大家好，我是任大力。

要说鸡哪个部位好吃，还要数鸡爪，卤味鸡爪好吃劲道，是道不错的下酒菜，可是好多朋友都不会，今天来教朋友们在家就能做出美味的卤鸡爪。

首先需要准备的材料有:

蚝油2勺，冰糖2颗，老抽3勺，料酒4勺，生抽5勺，鸡爪，鸡翅，鲜虾，土豆，藕，杏鲍菇，葱姜蒜适量。

下面就要开始做了哦！

电饭煲卤鸡爪：准备材料：鸡爪20个 、八角3个、香叶5片、桂皮2节、干辣椒3个、姜6片、白酒、生抽、蚝油、料酒。

做法：把买好的鸡爪，用刀把前面的鸡指甲剪掉，把鸡爪内侧划一道口子，不用太长，然后清洗3道（自己认为特别干净的视觉） 锅里加入清水烧开，倒入鸡爪，煮3分钟，捞去白色泡沫，然后捞出鸡爪，清洗干净。第二次煮，放入鸡爪，加入一勺白酒，一勺料酒，姜片姜，煮15分捞出。（加白酒的原因：让鸡爪更酥滑可口，料酒去腥）备用。 最后一步就是熬卤料，在锅中加少量的花生油，放入3颗冰糖炒一下，小火炒化。加入清水烧开加入桂皮、五香粉、八角、香叶、干辣椒、姜、生抽、蚝油。熬制10分钟。把熬好的卤料汁倒入电饭煲再加入鸡爪，再放入两段斜切的北方大葱或者小葱不yao断，盖上电饭煲里面煮35分钟，即可等待出锅的卤鸡爪。（起锅状装盘的时候，可以撒点芝麻在鸡爪上面，再点缀些香菜，这样看着比较赏心悦目，有食欲）

电饭煲卤鸡爪的做法如下：

辅料：

鸡爪10只，

五香粉1小匙，

姜3片，

干辣椒3颗，

盐老抽味精适量，

葱半根

做法

1.鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料

2.然后添入水，没过鸡爪即可

3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。

小诀窍

每个锅的功率不同，时间还是看自己定，煮太久了就没嚼劲儿了。 煮好后不用马上捞出来，多在汤里浸一会儿。入味儿又上色，凉了也好吃。 老抽有甜味儿了，就不用放糖.

放姜片料酒将鸡爪焯水，焯水后冲洗掉浮沫，热锅冷油，放入姜片、八角、桂皮、香叶、料酒爆香，放入鸡爪，放入啤酒，盐、生抽炒制，放入电饭煲，稍加点水，压二十分钟，最后加入蚝油，少许糖以点汁，味道绝佳。

学生党必备哦~~食堂的饭不好吃，表示可以在寝室煮这个吃，而且很简单，特别是爱吃辣的童鞋可别错过了

材料

主料：鸡爪800克、各种时蔬；辅料：干辣椒或新鲜的朝天椒一小把、八角两个个、桂皮1个、生抽适量、盐适量、料酒适量、姜适量

电饭煲卤鸡爪

1

将电饭煲放好水，煮好。然后把买回来的鸡爪洗干净，用刀切两半（为了更好的入味，煮的快一点）那个手忽略啊(ฅ>ω<*ฅ)

2

接着把各种小配料洗干净，切好。（因为喜欢吃辣，所以会放新鲜的小米椒，这样味道比较足）

3

然后嘞，水也开了，就把处理好的爪子放进去，再放几片姜、倒一点料酒去腥。（因为之前做其他菜买了白酒，所以这次我放的是白酒，不过也没什么太大关系）。大概煮个五分钟等水再次烧开就可以捞出爪子，稍微用水冲凉一下。

4

然后嘞，把电饭煲洗干净，再放水，放八角、桂皮、干辣椒，再倒入生抽，最后放爪子，按煮饭键。盐现在不用放，要稍微晚一点

5

在电饭煲煮的时候，就可以把买回来的各种蔬菜洗干净，切好就OK了

6

因为我买了鹌鹑蛋，为了更好入味所以大概在二十0分钟后把它放进爪子里一起煮。等到爪子稍微煮软一点就可以放莲藕香菇之类的，然后再放盐

7

继续煮，煮熟就可以吃了。因为我们有4个人，所以放得东西就比较多，然后嘞就可以边吃边煮，跟吃火锅一样。我最后放的就是金针菇

电饭锅出品。

胶质都炖了出来，看电视的时候，一边看一边啃，实在是太过瘾了。”

用料主料：

鸡爪1000克

辅料

葱5克、姜3片、蒜3颗、红辣椒2个、花椒 10粒、辅料、南乳汁10克、豆瓣酱15克、蚝油

15克、老抽15毫升、白糖20克、醋5毫升

电饭煲卤鸡爪的做法

1.鸡爪洗干净

2.剪去脚尖

3.汤锅加水烧开，放入鸡爪姜片和花椒

4.煮开后煮几分钟撇去浮末

5.煮好的鸡爪洗净

6.鸡爪放入电饭煲

7.加入适量的水，加入所有的调料

8.开启电饭煲的蒸煮程序，设置40分钟

9.卤好的鸡爪，在锅里浸泡2小时，我是头天晚上卤好，浸泡到第二天早上

10.捞出来鸡爪，晾凉，最好冰箱里冷藏，口感更好

这个还真不好说吧，把鸡爪焯水，炒水后放入电饭煲加水末过鸡爪，然后放入卤料，然后再调味，盖上盖子，煮开后把盖子留点缝，让它慢慢煮进味，然后煮得差不多就可以了吧！

鸡爪

要说女生最爱的零食那一定少不了那些动物的爪子与翅膀哈哈你别不信，比如泡椒凤爪、卤鸡爪、鸭爪、鸡翅、鸭翅是不是有一样说道你心里了？我就是一个特别爱吃鸡爪的人，尤其是到了夏季以后路边摊很多卖卤味的，买上几个卤鸡爪就能喝上一瓶啤酒。不过也有一些人不爱吃鸡爪嫌弃它不干净，我之前看一档节目介绍说外国人对于鸡爪这种东西是嗤之以鼻的。不管他们吃货的世界只有懂得人才懂！我是暖男陈先生，专注餐饮二十年

鸡爪，含有丰富的胶原蛋白，吃它还能美容呢怪不得很多女生都如此爱吃，经过烹饪以后的鸡爪会变的特别的香软，你看到它肉肉的就特别有食欲。担心外面的卤鸡爪不干净担心自己搞不定这都不是难题，今天我就来给大家分享一款最近网络上比较红的电饭煲卤鸡爪的做法。你不需要特别的厉害也不需要复杂的工具，哪怕是厨房新手都可以搞定，卤出来的鸡爪味道十分的浓郁不差外面丝毫味道。下面我们开始正式分享卤鸡爪的做法

所需要的食材有：鸡爪、剁椒、生抽、老抽、番茄酱、料酒、盐、葱、姜、蒜瓣

首先把姜切成丝，葱切小段，蒜瓣切碎

鸡爪提前用清水泡30分钟，用剪刀把鸡爪的指甲剪掉

碗中加入一勺老抽、两勺生抽、一勺料酒、一勺番茄酱、少许白糖搅拌均匀

锅中加入水放入鸡爪加入一勺料酒 和少许姜丝煮开焯水

把焯水后的鸡爪老抽放入凉水中过凉

把鸡爪的关节剪开方便食用

把鸡爪放入电饭煲中加入，剁椒、葱、姜丝和调好的料汁

加水水量与鸡爪平齐

按下煮饭键焖煮30分钟

撒上葱花即可享用

一道电饭煲卤鸡爪就搞定了是不是十分的简单呢，虽然做法简单但这味道一点都不比外面卤味店差。电饭煲空间比较小可以把鸡爪炖的十分入味，出锅后都可以看到鸡爪的胶质了，鸡爪上裹满了辣椒在嘴上嘬上一口，香辣感十足刺激的头皮都发麻了。

小贴士：卤鸡爪的时候焯水后一定要再过冷水这样卤出来的鸡爪更加的嫩，大家可以根据自己的喜好来增减调料比如喜欢吃麻的可以多放一些花椒青麻椒之类的。