怎样熬高汤

阿灿阿白 2个月前 已收到2个回答 举报
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卑恋下坠 4星

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主料

猪排骨500g

辅料

生姜1

1. 排骨放入开水锅中焯水五分钟，加生姜去腥。

2. 排骨冲洗沥干水。

3. 放入电饭煲中，加生姜和清水。

4. 按美味汤键，煲2小时。

5. 煲好。

6. 将汤盛出，冷却后放冰冻保存

14小时前

44

煙花落淚 2星

共回答了89个问题 评论

在熬制高汤的时候，不要放太多的调料，只放葱姜，加少许料酒就可以了，尽量保留高汤的原汁原味，过多的调料只能破坏高汤的鲜美。熬煮的时候，先用大火煮开，然后用小火炖2个小时，这样的炖出的高汤，汤白味美。

虽然熬制高汤比较耗时，但是一次可以熬一大锅，正确的保存方法，可以让你一个月都能随时品尝到这鲜美，怎么是正确保存呢?那就是把高汤分成小份，一份份单独冷冻起来，用的时候，随手拿手一份，解冻就可以了，干净又卫生。

12小时前

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