花生芽怎么炒着吃好吃

. 备食材：花生芽去根洗净，肥五花肉切片，蒜头切粒

2. 锅中水烧开放花生芽煮熟，要煮八分钟，一定要煮熟透。

3. 煮熟捞起来过凉水去花生衣

4. 去了花生衣，白嫩嫩的好漂亮

5. 烧锅放肥五花肉炒香炒出油脂

6. 炒出香味后放蒜粒炒香再调少许蚝油

7. 花生芽切成两段放入锅中翻炒一分钟

8. 加入葱段翻炒一下下就可以上碟咯

9. 非常美味爽口一道春季菜开吃咯

花生芽营养价值高，是现在餐桌上很多客人必点的菜。花生压个大，比较粗，吃起来有点花生油的味道，饭店里一般洗净后，用热油大火爆炒，因为芽含有水分多所以不能加盐后慢炒，起锅时放点盐，鸡精，再撒点香葱就可以吃了。

一、爆炒花生芽

1、新鲜花生芽去除根须、外皮，用清水漂洗干净，用手把花生芽掐成寸段。

2、锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。

3、备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净，青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末。

4、锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。

5、锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下。

6、出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末

二、清炒花生芽

1、清炒花生芽是非常好吃的，准备四百克左右的花生芽，一个尖红椒，盐、生姜、葱蒜以及食用油等，这些调味料适量就可以了。

2、把花生芽用清水洗好，然后把姜和葱全部切成细丝，再把红尖椒切成小块备用。

3、在炒锅中放入适量的油，油热后放入葱姜炒出香味，然后把花生芽倒入锅中进行炒制，等花生芽变软后加入少量的白糖和生抽，再加入适量的食盐，炒匀后出锅即可。

三、花生芽炒腊肉

1、花生芽炒腊肉也很好吃，炒制以前需要准备花生芽三百克腊肉两百克，食用盐和料酒以及生抽与食用油各适量就可以。

2、把腊肉用清水洗好以后，入锅蒸制十几分钟，蒸好以后取出切成薄片备用。

3、把花生芽洗好去掉水分备用。把锅中放油加热以后把腊肉放入炒出油脂，再加入花生芽一起炒制，在炒腊肉时可以加入少量的料酒。

4、把花生芽炒到透明以后加入生抽和适量的食用盐炒匀以后直接出锅装盘就可以食用。