怎么炒红菜苔才好吃

主料

红菜苔适量

方法/步骤

1.先把红菜苔洗干净，用手掰成一小节小节，晾干多余水分

2.切好大蒜末生姜末备用

3.锅里热油 然后放备好的大蒜末生姜末炸香

4.再趁热放入晾干水分的红菜苔翻炒一分钟

5.放适量盐，用勺推匀，用锅颠几下，起锅盛盘。

温馨提示：宜挑选断面没有白心，看起来是半透明的淡绿色，捏起来比较硬实，少叶，没开花的红菜苔，粗短的菜苔相对比较嫩。

备齐原料：菜苔、红辣椒、蒜瓣，油，盐 适量

清炒菜苔的做法步骤

步骤

菜苔很嫩洗净控水后，用刀切下菜叶，留菜梗清炒，菜叶留作烧汤用。

红辣椒洗净去籽后切碎，蒜瓣剥去皮后切碎。

锅烧热，倒入油，待油烧至七成熟放入辣椒和蒜爆出香辣味。

香辣味炒出后，加入菜苔梗翻炒。

大火爆炒几下，加入少量食盐。

加入少量十三香增添香味

大火翻炒几下，炒至菜苔梗断生，关火加入少量味精即可。

装盘上桌，口感脆嫩，一股清香，比纯碎的清炒菜苔要好吃和下饭哦！

原料

红菜苔 (400克)，

油 适量，

盐 适量，

大蒜 适量，

生抽 适量，

蚝油 适量，，

方法/步骤

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准备好所用食材。

2/8

把红菜苔大梗部分的皮去掉。

3/8

把红菜苔洗净，切长段，用淡盐水泡5分钟。

4/8

红菜苔控干水，大蒜切粒。

5/8

热油锅下蒜粒爆香。

6/8

把红菜苔下锅急火快炒，紧接着调入适量蚝油。

7/8

调入适量生抽。

8/8

加入盐大火炒至菜梗断生即可。

1.红菜苔剥去根部老皮，去花连叶子一起掐成段，清洗干净后沥干水份

2.热锅上油，油热后下蒜末爆香

3.下入沥干水份的红菜苔，加少许白糖大火翻炒至断生后，加入盐调味，滴几滴醋炒匀

4.起锅前撒入鸡精提味即可