清炖小白菜正宗做法

食材

白菜 个人喜好 、 盐 1勺 、 食用油 适量 、 五花肉 100克 、 海米 适量 、 花甲干 适量 、 瑶柱 适量

烹饪步骤

步骤1/13

海米、花甲干、瑶柱用温开水泡一泡。

步骤2/13

葱姜大料准备好。

步骤3/13

白菜帮切条。

步骤4/13

白菜叶单放。

步骤5/13

一点猪油下锅。

步骤6/13

小火下白菜帮，翻炒去白菜的生味。

步骤7/13

白菜帮软了之后白菜叶下锅翻炒一下，白菜叶软了，白菜出锅。

步骤8/13

锅下油五花肉小火炒出油。

步骤9/13

五花肉出油后下入葱姜大料继续翻炒。

步骤10/13

五花肉微微焦、姜葱炒干后下生抽和五香粉、花椒粉，继续翻炒一下。

步骤11/13

白菜下锅继续翻炒一下

步骤12/13

加开水，再把泡好的海米、瑶柱、花甲干下锅，炖10-15分钟。

材 料-

小白菜200克、枸杞3克

姜末、盐适量

蔬果调味粉适量

-做 法-

1. 小白菜去老皮薄片；生姜切片；枸杞用水泡软；

2. 热锅冷油，加入姜片炒出香味；

3. 加入小白菜炒熟；

4. 最后加入枸杞、盐、蔬果粉，翻炒均匀出锅即可。

1、材料：白菜500克、五花肉500克、葱2段、姜1块、花椒1匙、大料1个、盐3匙、味精3匙。

2、准备花椒大料放入调料盒里。葱切段，姜切片，待用。3、白菜用水泡一下，洗干净，五花肉切厚片，切之前飞水会更好切。

4、加油，葱姜蒜炒香，放五花肉炒出猪油，放白菜稍微炒一下。放水没过食材，放生抽，大料，盐，味精，盖锅盖炖半小时左右即可出锅。

1、主料：大白菜(小白口)400克。

2、调料：盐4克、料酒8克、牛奶50克、大葱25克、姜25克、味精3克，各适量。

3、将大白菜择洗干净；葱洗净，切葱段；姜洗净切块。

4、大白菜切成1厘米宽、7厘米长的条，放入砂锅内，加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒，用旺火炖熟烂，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原锅上桌。