始醉于情 2星
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【食材】
姜适量.冰糖适量.水少量。
【步骤】
1、姜洗净去皮,切片(不要太薄)
2、锅内放冰糖,融化,可以加点水,更好化糖。
3、把姜放入锅内,和冰糖一起翻炒。
4、大火翻炒10~15分钟。
5、姜差不多翻炒粘稠,就变成小火,不断翻炒。
6、姜翻炒至拉丝状态,就关火。
7、关火后不断翻炒,一定要不断翻炒,然后就会慢慢的有糖霜。
8、直到姜上全部变成了糖霜,就可以装盘了。
7小时前
累了就睡覺 4星
共回答了486个问题 评论
1
300克姜洗净切片。
2
锅热放入200克冰糖,20毫升的清水,大火炒至融化。
3
再倒入姜片,中火熬,姜片会慢慢出水。
4
此时一定要有耐心,继续翻炒至糖浆很浓稠。
5
关火继续翻炒,慢慢糖结砂,温度下降后即可。
5小时前
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