川味糯米珍珠丸子的正宗做法

原料： 瘦猪肉馅、鸡蛋两个 辅料： 食用油、葱、姜、盐、味精、料酒、淀粉、糖 做法：

1. 将猪肉馅内放入葱、姜末、盐、味精、料酒、淀粉，搅拌好待用；

2. 鸡蛋煮熟去皮用油炸成黄色；

3. 用搅拌好的肉馅将炸好的鸡蛋包成两个大丸子；

4. 坐锅点火倒油，油至七八成热时将大丸子放入炸至变色；

5. 把炸好的丸子放到容器中，加水、葱段、姜末、盐、料酒、糖上笼蒸25分钟，取出后切两半装盘，用原汁勾成稀芡淋在上面即成。

1、食材：糯米、莲藕、木薯淀粉、盐、葱花。

2、糯米淘洗干净后，不必浸泡，加入适量的水，放入蒸锅，蒸熟成糯米饭即可。

3、将莲藕用工具擦成泥，如果没有工具那就直接用刀剁碎。

用料鸡胸肉 1块，200g莲藕 50g盐 适量红薯粉 适量糯米 适量枸杞、红萝卜 少许，装饰可不用

成都小吃~藕脆糯米珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

space

鸡胸肉一块剁成肉糜；

步骤 2

space

莲藕剁细；

步骤 3

space

糯米泡2个小时加入少许剁碎的红萝卜，颜色更漂亮；

步骤 4

space

将红薯粉、莲藕、鸡胸肉、盐活匀，搓成小丸子； 注意红薯粉不要放太多，不然肉蒸出来会很老；

步骤 5

space

取适量的混合肉搓成小圆子，均匀的粘上糯米；

步骤 6

space

将糯米丸子上锅，大火煮开水以后小火蒸30分钟，超级好吃的~

步骤 7

space

简单方便又好吃，对吧~